Noticias cortas: Comida y bebida

El Día Internacional del Chef, celebrado el 20 de octubre, conmemora la labor de los cocineros, reconociéndolos no solo como preparadores de alimentos, sino como artistas, educadores y promotores de cultura y salud. La fecha subraya la importancia de su creatividad, disciplina y capacidad para preservar tradiciones e innovar en la gastronomía.

Bogotá implementa una nueva estrategia para consolidarse como un referente gastronómico en Latinoamérica, mediante la creación de diez rutas temáticas y el primer inventario culinario oficial de la ciudad.

La iniciativa, apoyada por chefs reconocidos, busca atraer turismo y fortalecer el sector.

Cuatro panes colombianos fueron incluidos en el ranking de los 50 mejores del mundo de TasteAtlas: el pandebono (puesto 4), la almojábana (31), el pan de queso (46) y el pan de yuca (48). Este logro destaca la diversidad y calidad de la panadería tradicional del país a nivel internacional.

San Carlos celebró su primer festival gastronómico para promover su identidad culinaria y sus raíces campesinas.

El evento incluyó un mercado local, un concurso de cocina, lanzamientos de libros y actividades culturales, con el objetivo de fortalecer el turismo y reconocer el valor de las cocineras tradicionales.

La feria gastronómica "Perú, Mucho Gusto Lima 2025" se celebrará en Miraflores, ofreciendo más de 200 platos típicos peruanos. El evento de cuatro días destacará la tradición, la innovación y la sostenibilidad en la cocina del país, brindando una experiencia culinaria completa a locales y turistas.

Bangkok se establece como un destino gastronómico global de primer nivel, gracias a su dualidad entre la auténtica comida callejera y los restaurantes de alta cocina reconocidos internacionalmente.

La ciudad ofrece una experiencia cultural donde la gastronomía es un pilar fundamental del turismo.

Los Cabos se ha convertido en un importante destino gastronómico gracias a su oferta culinaria diversa y de alta calidad, respaldada por 21 restaurantes en la Guía Michelin. Su enfoque en la sostenibilidad, el uso de ingredientes locales frescos y la variedad de propuestas atraen a turistas de todo el mundo.

El concurso "Mes de la Pasta Monticello" se llevará a cabo en Bogotá, enfrentando a restaurantes en dos categorías: cocina italiana tradicional y cocina de autor mediterránea. El evento celebra la versatilidad de la pasta y busca encontrar la mejor preparación de la ciudad.