
El Día Nacional del Pisco Sour se celebra el primer sábado del mes de febrero con diferentes rutas llenas de catas e historias.
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El Día Nacional del Pisco Sour se celebra el primer sábado del mes de febrero con diferentes rutas llenas de catas e historias.

El chef explica una técnica rápida basada en un choque térmico para reducir microorganismos y retrasar el deterioro de esta fruta.

En Barranquilla está uno de los mejores restaurantes del continente: Manuel, incluido en los Latin America’s 50 Best.

Aunque es clave en el cocido boyacense y tiene alto valor nutricional, su cultivo sigue siendo marginal y su potencial alimentario poco aprovechado.

Con platos servidos al centro, tapas mediterráneas y cocteles, el restaurante del chef, Andrius Didziulsi, tiene sabores innovadores

El cumplimiento de los requisitos sanitarios para exportar alimentos de panadería colombina sigue siendo necesario y llega a El Salvador.

El asado, el protagonista en Alimentarte Food Festival El encuentro gastronómico regresa en 2026 con una edición que rinde homenaje a la riqueza gastronómica de las regiones del país


Los comerciantes advierten caída en ventas, altos costos y fallas logísticas que ponen en riesgo la continuidad del proyecto.

La Nutella se convierte en la crema de untar más apetecida por los amantes de los sabores relacionados con el chocolate, que hoy cumple 62 años.

Bogotá invita a los ciudadanos y turistas a disfrutar del primer festival gastronómico, el Tacofest 2026, con rte propuestas de tacos.

Las comidas de Suramérica logran varias posiciones en la guía gastronómica de TasteAtlas, donde Colombia apareció con más de cinco platos.

Para aprovechar todos los beneficios de este producto, es fundamental que sea natural, cruda y sin filtrar.

La guía gastronómica Taste Atlas compartió recientemente los platos acompañados con papa más votados por comensales internacionales.

El Día de la Torta de Zanahoria se celebra el mismo Día de la Zanahoria, una fecha para disfrutar de su sabor dulce y adaptación en varios platos.

La comida típica del Caribe ha llegado a diferentes ciudades; sin embargo, un restaurante muy apetecido ya no opera en Bogotá.

Un clásico italiano que rinde, se conserva bien y se adapta a múltiples platos.

El Día del Crepe simboliza el inicio de la primavera y la buena suerte en Francia; sin embargo, en Colombia es un plato lleno de versatilidad.

El icóno gastronómico del fútbol capitalino se despidió de manera temporal tras 64 años en cercanías al Nemesio Camacho.

El prestigioso ranking escogió las preparaciones y recetas mas destacadas con el popular tubérculo.

A pocos días de esta fiesta, la ciudad presenta una programación cultural que reúne música en vivo, tradición y espacios de encuentro previos.

Estos lugares viven una transformación: de espacios de abastecimiento cotidiano a paradas obligadas en los recorridos turísticos.

En el parque Santander, dentro del Museo del Oro, está Aracataca, un restaurante que ejecuta a cabalidad su misión.

Este espacio ofrece un concepto de inspiración de cocina mediterránea, al estilo tapeo, con producto local. Detrás está el chef Andrius Didziulis.

El Croissant tiene una preparación tradicional, reconocida por ser crujiente y con sabor a mantequilla, pero Colombia cuenta con varias versiones.

La práctica de Mahama ha estado marcada por el uso de materiales urbanos reutilizados, fragmentos de sistemas que atraviesan el mundo contemporáneo.

Este evento reunirá gastronomía, encuentro social y apoyo a la Fundación Corazón Verde durante dos fines de semana en el Parque El Country, en Bogotá.

Cartagena vive el Festival del Frito hasta el 2 de febrero, fecha límite para que los asistentes voten por su concursante con las mejores propuestas.

En una noche mágica, agrupaciones como Son Kalamary, Calenda Getsemaní y Mulatas al Viento le rinden tributo a la 'Virgen Morenita'.

El Festival del Guandú y el Bollo de Yuca 2026 en Sibarco se realizará durante tres días en Sibarco, Atlántico, con acceso gratuito.

Una preparación casera que destaca por su textura suave y el uso de ingredientes básicos de la cocina diaria.


Una técnica inspirada en la cocina asiática reemplaza el pan rallado tradicional y mejora la textura del pollo frito.

Los chefs Marcon llegan a Colombia para el Festival SUMAQ 2026 con diferentes actividades de cocina y charlas en ciertas ciudades.

Devoción ofrece la diversidad y frescura de Colombia en cada taza.Charla con el creador de una marca que triunfa en la ‘gran manzana’.

Ponqués Ramito de Ramo serán retirados del mercado debido a una alteración en la fórmula que se identificó en un lote.

La guía gastronómica destacó esta preparación por su tamaño, sus aderezos poco comunes y la presencia de la piña como ingrediente distintivo.

La receta pone énfasis en la técnica de cocción y en el uso de hierbas incorporadas durante el proceso.

En el Festival del Guandú y el Bollo de Yuca resaltarán estos ingredientes en diferentes presentaciones para resaltar su tradición gastronómica.

Henry Urrunaga degustó tres platos y su favorito fue la lechona, que venía acompañada de dos salsas que nunca había probado.

Restaurantes y bares de Colombia se ven impactados negativamente tras el aumento de impuestos en bebidas alcohólicas y ACODRÉS hizo un llamado.

Stiwar G es conocido por compartir videos haciendo su típico toxitour en Bogotá, donde prueba la comida callejera.

El picante es cada vez más popular en el mundo gracias a su gusto, pero también por al reto que genera de superar su picor

Las ‘Guías alimentarias basadas en alimentos’ (Gaba) es un trabajo serio y ambicioso, pero que no se ha materializado en todo el país.

El mas popular y sencillo de los platos del mundo esconde un alto valor para la salud según sus variaciones.

Queda en el Valle del Cauca y uno de sus atractivos es ir a tomarse foto con la estatua de la empanada.

La Región Pacífica será la invitada especial de la edición 2026 con cocineros tradicionales y una muestra de su cocina ancestral.

Colombia se convierte en escenario de la alta gastronomía mundial Con la llegada de chefs 3 Estrellas Michelin el país consolida su liderazgo

Su labor combina tradición y cultura en un contexto marcado por la escasez de mano de obra.

Con un fogón de leña empotrado en un triciclo, doña María Garavito, de 72 años, ha hecho historia con sus tradicionales ricuras

Una preparación clásica que requiere orden, paciencia y cuidados básicos para lograr buena textura.

Los premios Gourmand World Cookbook Awards se realizan cada año y en laúltima edición la chef Carolina Osorio se llevó el gran premio.

Bad Bunny llega hasta con un cóctel refrescante durante estos días de concierto en Medellín y podrás prepararlo en casa.

Los creadores de Humo Negro abrieron un restaurante, que es su 'hijo informal', en el que se come y se bebe de maravilla.

Con una propuesta renovada, La Rosconería apuesta por una versión gourmet que combina técnica, creatividad y respeto por la tradición, ampliando su oferta y elevando la experiencia del comensal

El rescate del desperdicio de alimentos se considera para este 2026 como una tendencia ambiental que marcará y generará impacto positivo.

La preparación permite ajustar el dulzor y combinarse con frutas, yogur o frutos secos.

Para la limpieza profunda de sartenes con mucha grasa antigua, los productos alcalinos llevan ventaja.

En Colombia existe una versión diferente del migao según la región y en esta edición de Los Reyes del Migao es la oportunidad de conocer cada uno.

El chef español compartió una receta y explicó un método poco habitual para lograr una textura cremosa y pareja.

La chef fue reconocida por su libro ‘Un domingo de gula’, una obra que resalta la diversidad y el valor cultural de la cocina colombiana.

Un australiano se ha encargado por medio de sus redes sociales de ilustrar la cultura colombiana, pero también de la comida colombiana más típica.

El método facilita preparar más de seis huevos al mismo tiempo en un solo ciclo de cocción.

El arte del tapeo: una auténtica experiencia mediterránea Ya sea sentado o de pie, esta es una nueva forma de comer en Bogotá

Alimentarte food festival: Un recorrido por la riqueza gastronómica de Colombia Este año la edición rinde homenaje a la riqueza gastronómica de las regiones del país

En febrero se llevará a cabo la quinta edición de Alimentarte Food Festival con la presencia de platos tradicionales de las regiones de Colombia.

Más allá de su sabor particular, este vegetal destaca por un perfil nutricional que ha llamado la atención de especialistas.

Entre panes también se come bien: consejos para un sándwich nutritivo Este es uno de los platos más populares y versátiles, puede convertirse en una opción equilibrada y nutritiva si se eligen los ingredientes adecuados

¡Del desfile a la mesa! El Carnaval de Barranquilla 2026 se disfruta con todos los sentidos con el lanzamiento del combo Miche.

Con Perú y México a la cabeza, la gastronomía latinoamericana vuelve a ocupar un lugar destacado en el mapa culinario mundial. Así lo confirma el más reciente ranking de los TasteAtlas Awards 2025/2026, que clasifica a las 10 mejores gastronomías de América Latina a partir de la valoración global de platos tradicionales, productos locales y […]

La entrada Por qué en Colombia llamamos tinto al café y de dónde viene el término se publicó primero en Pluralidad Z. En Colombia, pedir un tinto es un acto cotidiano. Ya sea en una tienda de barrio, en una oficina o en una cafetería tradicional, la palabra se entiende sin necesidad de aclaraciones. Sin embargo, pocas personas conocen el verdadero origen del término y por qué, a diferencia de otros países, el café negro recibe este […] La entrada Por qué en Colombia llamamos tinto al café y de dónde viene el término se publicó primero en Pluralidad Z.

Además de realzar el sabor de los alimentos, el vinagre puede emplearse en los utensilios de cocina para aportar beneficios como los siguientes.

Este restaurante, especializado en comida francesa contemporánea con un toque local, abrió sus puertas en el barrio Chapinero.

La cocina bogotana sigue ganando prestigio internacional gracias al reconocimiento de National Geographic a varios de sus restaurantes El artículo Cuáles son los 5 mejores restaurantes de Bogotá según National Geographic fue publicado originalmente en Las2orillas. Copyrights Las2orillas.co

El evento contará con más de 120 expositores, entre los que están los 70 restaurantes reconocidos de Bogotá.

Este es un reconocimiento reservado para los restaurantes que han marcado un antes y un después en la excelencia global de la carne.

Dejar reposar el estofado mejora el resultado final, ya que las especias se asientan en la salsa.

La ciudad se llena de cultura y entretenimiento con una variada programación que incluye teatro, naturaleza, música y experiencias científicas.

En esta edición número 25, Alimentarte Food Festival contará con más de 120 expositores.

Entre paredes blancas y una apuesta artística que dialoga con el barrio, Lobo Negro se presenta como un espacio donde la gastronomía colombiana se reinventa. Un lugar que mezcla arte y cocina casual.

En el séptimo piso del hotel Sonesta, el vino deja de ser solo bebida y se convierte en experiencia con tintos, vinos blancos y rosés.

Esta combinación ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y la absorción de los minerales.

El Parque El Country recibirá a 40.000 asistentes durante el Festival Gastronómico Alimentarte Food Festival, que se realizará el 7, 8, 14 y 15 de febrero

La organización resaltó la importancia del sector gastronómico formal en la generación de empleo y formalidad laboral.

La limpieza inmediata de estufa y campana es clave para evitar aromas prolongados.

Esta alternativa es muy sencilla y se puede realizar con utensilios básicos de cocina.

La isla propone una experiencia cultural integral que combina música, historia, gastronomía, naturaleza y arte urbano.

En el icónico restaurante El Barón, en la Plaza de San Pedro dentro de la Ciudad Amurallada de Cartagena, tuvo lugar el relanzamiento de Buchanan's 18

Un postre popular, hecho de fruta, crema y memoria, cruzó fronteras y hoy representa a Colombia lejos de casa El artículo El merengón que nació en una esquina de Ibagué y terminó conquistando vitrinas en Estados Unidos fue publicado originalmente en Las2orillas. Copyrights Las2orillas.co

National Geographic destacó cinco restaurantes de Bogotá por su trabajo con ingredientes locales y técnicas propias.

El chef Andrés Ramírez cuenta la historia de su restaurante en el que destacan las pizzas con masa madre y el cordero, su preparación estrella.

La ampliación del horario nocturno, el ajuste del mínimo y el aumento del IVA a los licores impactan la estructura financiera del sector. ¿Qué hacer?

La capital del país se consolida como epicentro de la alta cocina en Latinoamérica.

Más de 40.000 personas podrán asistir a la Fiesta de Reyes Magos y Epifanía 2026 en La Candelaria.

Highballs con whisky y paloma oscura con tequila destacan como opciones simples y responsables para cerrar las festividades.

Con caldos tradicionales asiáticos, Erika Takagi honra lo que su mamá le enseñó y comparte el amor por su cultura a través de una mesa compartida.

La nueva tienda está ubicada en la Calle 81 e incorpora un diseño arquitectónico de Mauricio Torres

Aprende cómo eliminar el olor a comida o a frito de la casa con trucos caseros fáciles y económicos. Vinagre, limón, café y más.

Galicia no es solo sinónimo del pulpo a la gallega y de su famoso Camino de Compostela, tiene mar, mucha comida y, sobre todo, albariños y godellos.