Noticias cortas: Comida y bebida

El relanzamiento del menú nocturno de Capitalino Restaurant se enfoca en una experiencia gastronómica de alta calidad centrada en cortes a la parrilla Josper y pastas artesanales. La iniciativa, complementada con una cuidada selección de vinos, busca consolidar al restaurante como un punto de encuentro para cenas sofisticadas y memorables en Bogotá.

El Pizza Master 2025, bajo el lema "La Resistencia", se posiciona como una plataforma clave para visibilizar el talento de los pizzeros colombianos y fortalecer la industria gastronómica. A través de un precio accesible y un sistema de votación popular, el evento fomenta la participación ciudadana y genera un impacto económico significativo en más de 20 ciudades del país.

El décimo Festival de la Empanada en Bucaramanga es una vitrina para la diversidad culinaria y el espíritu emprendedor. A través de la participación de negocios como Sangileña y El Viejo Dani, el evento demuestra cómo la tradición y la innovación pueden coexistir, fortaleciendo la identidad gastronómica y la economía de la región.

El chicharrón ha superado sus orígenes regionales para establecerse como una destacada tendencia gastronómica en Bogotá.

Su popularidad se manifiesta en la diversidad de formatos en que se ofrece, desde la comida callejera hasta la alta cocina, lo que confirma su versatilidad y su fuerte arraigo en el paladar de los capitalinos.

La 12ª Feria del Hongo en Bogotá se consolida como un evento integral que busca educar sobre el vasto mundo de los hongos, abarcando sus aplicaciones en gastronomía, salud y emprendimiento. A través de una robusta agenda académica y cultural, la feria pretende desmitificar prejuicios y promover el conocimiento sobre este valioso recurso biológico.

El Burger Fest 2025 se diferencia por su enfoque en la interacción con el consumidor, ofreciendo premios atractivos para quienes votan por su hamburguesa favorita.

Este modelo no solo busca coronar a la mejor hamburguesa de Colombia, sino que también dinamiza el sector gastronómico al convertir a los clientes en parte activa y recompensada del evento.

El Festival del Sancocho en Santo Tomás se consolida como un evento estratégico que fusiona la preservación del patrimonio gastronómico con el impulso económico y turístico. Apoyado por la administración local y departamental, el festival empodera a las matronas de la región y reafirma la importancia de la cocina tradicional como pilar de la identidad cultural y el desarrollo comunitario.

El proyecto "Dulce antojo" de la Universidad ECCI es una propuesta innovadora que busca transformar los postres en herramientas para la prevención de enfermedades. Al fusionar la ciencia de la nutrición con el arte de la gastronomía, esta iniciativa académica abre un nuevo camino hacia una alimentación más saludable y consciente, demostrando que el placer y el cuidado de la salud pueden ir de la mano.