Noticias cortas: Comida y bebida

El Grand Hyatt Bogotá ha programado para octubre una variada agenda de eventos en sus restaurantes, incluyendo un “Halloweekend”, el Festival Diwali y una cena de lujo japonesa, con el fin de consolidarse como un centro de conexión cultural y gastronómica en la ciudad.

El SENA ganó el prestigioso premio “Best in the World” por su libro sobre la cocina campesina de Boyacá, un logro que resalta la importancia de la investigación y la educación en la preservación del patrimonio culinario colombiano y posiciona su modelo de formación a nivel global.

Datos de la consultora Cantar confirman la hegemonía de la arepa en la dieta colombiana, con un 85 % de la población consumiéndola semanalmente. Su percepción como un alimento versátil, tradicional y saludable, junto a un significativo impacto económico, la ratifican como un pilar cultural y alimentario del país.

El video viral de turistas indios probando la arepa de un vendedor colombiano en Canadá (@arepito1) generó millones de vistas, demostrando el poder de la gastronomía como puente cultural y el orgullo de los migrantes al compartir sus tradiciones.

La ‘influencer’ Sara Zhan se hizo viral al describir el borojó como “plástico fundido”, generando un debate sobre la percepción de sabores y la importancia del contexto cultural en la gastronomía, ya que los usuarios le aclararon que dicha fruta se consume principalmente en jugos.

Con motivo del Día Mundial del Pan, el pan de bono de Cali fue destacado internacionalmente, consolidando su estatus como un pan de talla mundial y promoviendo la diversidad de la panadería colombiana en el escenario global.