Sabor Barranquilla 2025 espera más de 23.000 visitantes y fortalece el turismo gastronómico

La decimoctava edición de Sabor Barranquilla se celebra del 21 al 24 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro, esperando recibir a unos 23.000 visitantes. Organizada por la Cruz Roja Colombiana, Fenalco y Corferias, la feria se ha posicionado como un motor económico y cultural, reuniendo a más de 200 expositores, 50 invitados especiales y 53 muestras gastronómicas.

En 2024, el evento generó ventas superiores a los $1.640 millones, demostrando su impacto en diversos sectores como el hotelero, transporte y comercio.

Bajo el tema central «Cocina, naturaleza y sociedad», la edición de 2025 se enfoca en la sostenibilidad a través de 11 charlas académicas y foros.

El ingrediente protagonista es el millo, un cereal tradicional del Caribe, destacando su valor nutricional y cultural.

Además, Valledupar participa como ciudad invitada, aportando su herencia gastronómica.

El SENA Regional Atlántico también tiene una presencia destacada con dos stands que impulsan la economía popular y campesina, ofreciendo productos del campo y experiencias gastronómicas centradas en el millo.

El evento congrega a reconocidos chefs nacionales e internacionales como Harry Sasson, Alex Quessep, Chris Carpentier y el japonés Hajime Kasuga.

Un espacio relevante es la tarima "Talentos Caribe", patrocinada por Gases del Caribe, que presenta a 22 chefs de los departamentos de Atlántico, Magdalena, Cesar y La Guajira. Entre ellos se encuentran Franco Donado, Carolina Asmar y Yania Bolaño, ganadora del concurso de cocina de la feria en 2024.

Esta plataforma busca visibilizar y promover el talento local y los sabores auténticos de la región. Más allá de la oferta culinaria, Sabor Barranquilla funciona como una plataforma de negocios para el sector Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías), generando oportunidades de networking y alianzas comerciales. La programación se complementa con espectáculos musicales y muestras artesanales, como las del stand Casa Maestra de la Fundación Gases del Caribe. La feria reafirma el papel de Barranquilla como capital gastronómica del Caribe, integrando tradición, innovación y sostenibilidad para impulsar el desarrollo regional.