En 1979, junto a su prima Alba Castro, fundó la Liga Contra el Cáncer, seccional Cesar, una institución que durante décadas ha brindado atención y prevención a miles de pacientes. Vilma García de Soto, presidenta nacional de la Liga, recordó los humildes inicios de la entidad y destacó el corazón único de ‘Elisita’, como era llamada cariñosamente: “Fue una persona con un corazón único, de mucha entrega, llena de muchos sentimientos humanos, religiosos y espirituales”. Además de su obra social, Elisa Castro, quien estudió Teología en la Universidad Javeriana, también aportó a la cultura vallenata con la creación de la Fundación Pentagrama.

Formó un hogar junto a Jorge Dangond Daza, con quien tuvo seis hijos, entre ellos el médico y compositor Fernando Dangond y Leonor Dangond, directora del Museo de Arte Moderno de Valledupar. Su partida generó múltiples mensajes de solidaridad, incluyendo los del cantante Iván Villazón y el alcalde de Valledupar, Ernesto Orozco, quienes la recordaron como una mujer ejemplar. Sus exequias están previstas para el 3 de octubre en el Cementerio Central de la ciudad.