El festival incluyó un Gastro Show, presentaciones culturales y actividades pedagógicas.

Más allá de la celebración, este tipo de eventos ha demostrado tener un impacto tangible en la economía emergente. Jennifer Jaramillo, directora de Emprendimiento de Ibagué, señaló que “eventos como el Festival del Arroz o la Feria del Turismo han permitido visibilizar emprendimientos emergentes que posteriormente avanzan hacia la legalización”. Esto indica que el festival funciona como una plataforma de lanzamiento para pequeños negocios que, aunque no inicien formalizados, encuentran en estos espacios la oportunidad de darse a conocer y conectar con el mercado.

El productor arrocero Ricaurte Rivera también resaltó la importancia del evento para acercar a los consumidores al origen del producto, explicando el proceso agronómico del cultivo. De esta manera, el Festival del Arroz cumple un doble propósito: celebra la tradición y el orgullo agrícola del Tolima, mientras impulsa la nueva generación de emprendimientos gastronómicos y culturales de Ibagué.