Sabor Barranquilla 2025 se consolida como motor económico y cultural del Caribe

Sabor Barranquilla celebra su décimo octava edición, consolidándose como un motor económico, turístico y cultural que posiciona a la ciudad como la capital gastronómica del Caribe colombiano. Este evento anual no solo exalta la riqueza culinaria de la región, sino que también impulsa a emprendedores y fortalece diversas cadenas de valor. Desde su creación en 2008 por la Cruz Roja Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico, Sabor Barranquilla ha evolucionado de un encuentro de sabores a un proyecto de ciudad que dinamiza la economía y el turismo. En su edición de 2024, la feria generó ventas por más de $1.640 millones y recibió a más de 23 mil visitantes, cifras que demuestran su impacto. Patricia Maestre, directora del evento, destaca que el éxito radica en que "la feria no es un negocio particular, es un proyecto de ciudad y de región". Este año, bajo el lema "La cocina es vida", la feria rinde tributo al millo y tiene como protagonista a la cocina de Valledupar. El chef Álex Quessep, miembro del comité académico, afirma que la feria es un "acto convergente en torno a lo que nos une: la comida", un espacio donde se encuentran todos los eslabones de la cadena gastronómica. Instituciones como el SENA juegan un papel crucial, como lo señala su directora regional, Jacqueline Rojas Solano: "Tenemos dos espacios que reflejan el trabajo de nuestros aprendices, instructores, emprendedores y campesinos". El SENA participa con más de 40 emprendimientos, un Mercado Campesino y experiencias gastronómicas en vivo, enfocándose en la economía popular y el talento local. La feria, que se celebra del 21 al 24 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro, se ha convertido en una vitrina estratégica que, según Yilda Castro de Fenalco, genera empleos e impulsa sectores como el hotelero, transporte y logística, reafirmando su rol como un pilar del desarrollo regional.

En resumen

Sabor Barranquilla trasciende lo culinario para convertirse en un evento estratégico de ciudad que impulsa la economía, promueve el turismo y apoya a productores y emprendedores locales. Con la participación activa de entidades como el SENA, la feria reafirma el posicionamiento de Barranquilla como un epicentro gastronómico y cultural en el Caribe.