Estos seleccionados se unirán a 37 portadores ya invitados por su amplia trayectoria.

El proceso de selección incluirá una evaluación presencial en la que los aspirantes deberán preparar productos tradicionales como la arepa de huevo, el buñuelo de frijol y la carimañola. La directora del IPCC, Lucy Espinosa Díaz, señaló que la convocatoria es "una oportunidad para reconocer a quienes han mantenido estos saberes a lo largo del tiempo y, al mismo tiempo, abrir espacio a nuevas generaciones".

Como novedad, esta edición permitirá al público elegir su mesa favorita mediante un sistema de votación con código QR, fomentando una mayor participación ciudadana.

El alcalde Dumek Turbay destacó que el festival es una muestra del "talento, el trabajo y la identidad" de la gente, y reafirmó el apoyo de la administración a la cultura como motor de desarrollo económico.