Estos seleccionados se sumarán a 37 portadores ya invitados que cuentan con una amplia trayectoria en el festival.

La directora del IPCC, Lucy Espinosa Díaz, señaló que la convocatoria es “una oportunidad para reconocer a quienes han mantenido estos saberes a lo largo del tiempo y, al mismo tiempo, abrir espacio a nuevas generaciones”. Por su parte, el alcalde Dumek Turbay afirmó que el festival es “una muestra del talento, el trabajo y la identidad de nuestra gente”. Los aspirantes deberán realizar una evaluación presencial preparando productos tradicionales como la arepa de huevo, el buñuelo de frijol y la carimañola.

Como novedad, esta edición permitirá al público elegir su mesa favorita mediante un sistema de votación con código QR, incorporando una experiencia más participativa.

Durante el evento se premiarán las mejores preparaciones en diversas categorías, incluyendo una para la preparación más innovadora.