Estos dos galardones, aunque de naturaleza distinta, se complementan para ofrecer una visión panorámica del ascenso de la cocina colombiana. Por un lado, la inclusión entre las 25 mejores gastronomías del mundo por parte de TasteAtlas representa un reconocimiento democrático y de base amplia, ya que se fundamenta en las valoraciones de miles de usuarios a nivel mundial sobre platos y productos específicos. Esto refleja una popularidad y un atractivo masivo que va más allá de los círculos de la alta cocina. Por otro lado, el premio obtenido en los Gourmand World Cookbook Awards 2025 por el libro “Colombia a la Mesa: Viaje Gastronómico por Colombia” es un espaldarazo de la crítica especializada y del sector editorial. Este galardón, considerado uno de los más prestigiosos en su categoría, premia la calidad de la investigación, la narrativa y la capacidad de un proyecto para promover el turismo a través de la comida. En conjunto, estos logros validan la estrategia del país de posicionar su gastronomía como un activo cultural y turístico.

Demuestran que Colombia no solo tiene platos deliciosos que conquistan al público general, sino también una historia culinaria rica y compleja digna de ser estudiada y celebrada a nivel académico y cultural.