Una de las creaciones es 'Berna-Nugget', desarrollada por las estudiantes María Belén Pacheco Araujo y Estefanía Pineda.

Estos nuggets están hechos a base de arvejas, berenjena, harina de maíz y especias, con el objetivo de hacer más atractivo el consumo de verduras, especialmente para niños y adultos.

El producto es precocido, no contiene conservantes y es rico en fibra.

La otra innovación destacada es 'Cavi-Pez' o 'perlas de cachama', una crema untable creada por Diego Andrés Mausa Martínez y Jennifer Pájaro Ascendra.

Este producto combina cachama con ahuyama, zanahoria, papa y pimentón, resultando en un alimento rico en colágeno, omega 3, caroteno y vitaminas A y B.

Se conserva en aceite de oliva sin aditivos artificiales y es versátil para acompañar diversos platos.

Ambas iniciativas reflejan un enfoque en la alimentación consciente y el aprovechamiento de materias primas regionales. El rector de la Unicórdoba, Jairo Torres Oviedo, resaltó que estos proyectos fortalecen la investigación y el emprendimiento, brindando a los estudiantes una plataforma para transformar sus ideas en potenciales negocios que aportan al desarrollo regional.