Esta variedad resalta la universalidad de los productos del mar como base para creaciones culinarias excepcionales en distintas culturas. Para Latinoamérica, el hito más relevante de esta lista es la inclusión de Perú entre los cinco primeros puestos. Este logro es un reconocimiento significativo para la gastronomía peruana, célebre por su manejo innovador y respetuoso de los productos marinos, con el ceviche como su máximo estandarte. Aunque los artículos no especifican qué plato peruano fue el galardonado, su sola presencia en una posición tan alta valida la sofisticación y calidad de su propuesta. Para otros países de la región con ricas costas, como Colombia, estos rankings funcionan como un punto de referencia y una fuente de inspiración, demostrando que las cocinas locales tienen el potencial de competir y destacar en el escenario gastronómico mundial.