Además, la inclusión de otros seis chefs en la categoría “Excelent” demuestra la profundidad y diversidad del talento nacional. Entre ellos destaca Natalia Cocomá (Oda, Bogotá), la más joven del grupo, cuya propuesta se centra en la sostenibilidad y la memoria familiar. Su filosofía se resume en su afirmación: “Cocinar con sentido, con un fin y un propósito, vale la pena”.

Este reconocimiento colectivo va más allá de los premios individuales; valida un movimiento culinario que reivindica los ingredientes, las tradiciones y las historias del territorio colombiano, proyectándolos con una voz propia y potente en el panorama internacional.