El hotel JW Marriott Bogotá inauguró su nueva propuesta gastronómica, Factory Steak & Lobster, un restaurante de alta gama que busca redefinir la experiencia de carnes y mariscos en la Zona G de la capital. El concepto se centra en la parrilla como espectáculo y en la calidad de los ingredientes. Con la apertura de Factory Steak & Lobster, el JW Marriott Bogotá busca ofrecer un espacio donde "la cocina a la parrilla y los sabores del mar dialoguen de frente", en palabras de su gerente general, Thane Kuhlman. El restaurante se distingue por su cocina abierta, que permite a los comensales observar al chef ejecutivo Maurizio Di Munno y su equipo en acción, convirtiendo la preparación en un espectáculo.
El diseño combina elementos industriales como madera, acero y cuero, creando un ambiente moderno y acogedor.
La carta se enfoca en cortes premium y mariscos frescos.
Entre los platos estrella se encuentran el Tomahawk de 900 gramos terminado sobre una piedra de sal del Himalaya, la Entraña Angus Prime y la Cola de Langosta traída desde San Andrés. La experiencia se complementa con un servicio detallado, donde los meseros guían a los clientes en la elección de sales y pimientas especiales y preparan la ensalada César directamente en la mesa. Otro de sus grandes atractivos es una cava con más de 200 etiquetas de vinos de diversas regiones del mundo, desde Mendoza hasta California, seleccionadas para maridar con la oferta culinaria.
Como afirma el chef Di Munno, el objetivo no es solo cocinar, sino "crear momentos" memorables para los visitantes.
En resumenEl nuevo restaurante Factory Steak & Lobster del JW Marriott Bogotá introduce en la Zona G un concepto de alta cocina centrado en carnes y mariscos a la parrilla. Con una cocina abierta, una cava de más de 200 vinos y un servicio enfocado en la experiencia, busca posicionarse como un referente gastronómico en la ciudad.