Hoy Sabor Barranquilla tiene una voz fuerte para defender nuestra cultura y nuestra sociedad desde las cocinas del Caribe”.

La feria sirvió como una plataforma crucial para más de 30 emprendimientos, que presentaron productos innovadores como mini bollos de yuca al vacío y empanadas de cucayo, fusionando tradición con nuevas tendencias.

Gastronómicamente, el evento rindió homenaje al millo, un cereal tradicional del Atlántico, y tuvo a Valledupar como ciudad invitada.

La programación incluyó la participación de reconocidos chefs nacionales e internacionales como Harry Sasson, Chris Carpentier y Hajime Kasuga, así como cocineras tradicionales como Rosita Bertel, quien afirmó: “Mi cocina es mi manera de cuidar la memoria de los Montes de María”. Además, la sostenibilidad fue un eje central, con foros académicos y la presencia de la tienda Atlántico Verde, que promovió negocios sostenibles y el consumo responsable.